1: その(´・ω・`)あれの・・ 2020/05/27(水) 16:06:50.764 ID:7yoMHq8I0
本日の食材
引用元: ・魚のアラで出汁とって料理する
ポチップ
ポチップ
2: その(´・ω・`)あれの・・ 2020/05/27(水) 16:07:19.376 ID:OUemeiUQd
魚の死骸じゃねーか
3: その(´・ω・`)あれの・・ 2020/05/27(水) 16:07:29.791 ID:e7ATlTPId
死んだ魚の目してる
4: その(´・ω・`)あれの・・ 2020/05/27(水) 16:08:57.363 ID:7yoMHq8I0
>>2
それをいったら全部そうだ(笑)
>>3
バラバラにしてやったわ
それをいったら全部そうだ(笑)
>>3
バラバラにしてやったわ
5: その(´・ω・`)あれの・・ 2020/05/27(水) 16:09:29.206 ID:cJa8Vp4n0
これを何時間もぐつぐつと煮詰め
それをブレンダーですりつぶし
濾して濃厚な魚介の出汁をとる
それをブレンダーですりつぶし
濾して濃厚な魚介の出汁をとる
8: その(´・ω・`)あれの・・ 2020/05/27(水) 16:10:31.207 ID:7yoMHq8I0
>>5
30分しか煮込んでないわ！
30分しか煮込んでないわ！
6: その(´・ω・`)あれの・・ 2020/05/27(水) 16:09:47.365 ID:7yoMHq8I0
塩をして置いとくとこんだけ水分が出た
7: その(´・ω・`)あれの・・ 2020/05/27(水) 16:10:08.613 ID:cBaa6satd
あらあら
9: その(´・ω・`)あれの・・ 2020/05/27(水) 16:12:04.127 ID:7yoMHq8I0
んで臭みを取るために熱湯をかける🐟
最初にある程度血合いはとったよ
11: その(´・ω・`)あれの・・ 2020/05/27(水) 16:12:33.537 ID:q9qJpTlsd
一種類じゃないのね 魚のごった煮
ポチップ
ポチップ
13: その(´・ω・`)あれの・・ 2020/05/27(水) 16:13:21.771 ID:7yoMHq8I0
>>11
アジと石鯛
混ぜ合わせていいものなんかわからんけどやってみたわ！
アジと石鯛
混ぜ合わせていいものなんかわからんけどやってみたわ！
12: その(´・ω・`)あれの・・ 2020/05/27(水) 16:12:48.181 ID:e7ATlTPId
目玉なくなってるじゃん
ひどい😭
ひどい😭
14: その(´・ω・`)あれの・・ 2020/05/27(水) 16:13:27.778 ID:krJPdLx+0
興味あります、続けて
15: その(´・ω・`)あれの・・ 2020/05/27(水) 16:14:31.763 ID:6w3D5GBb0
湯通しだけだとぬめりとか臭みが完全に抜けないから一回茹でる派だわ
18: その(´・ω・`)あれの・・ 2020/05/27(水) 16:16:05.420 ID:krJPdLx+0
>>15
これなんだよな
これなんだよな
19: その(´・ω・`)あれの・・ 2020/05/27(水) 16:16:58.946 ID:7yoMHq8I0
>>15
なるほどな
その方が確実だね
次からはそうするわ😇
なるほどな
その方が確実だね
次からはそうするわ😇
16: その(´・ω・`)あれの・・ 2020/05/27(水) 16:15:11.515 ID:7yoMHq8I0
鍋にはあらかじめ水と昆布を入れとく
17: その(´・ω・`)あれの・・ 2020/05/27(水) 16:15:16.544 ID:nI/uEdz30
調理の仕方は全く知らんが旨そうだ
23: その(´・ω・`)あれの・・ 2020/05/27(水) 16:20:45.963 ID:7yoMHq8I0
>>17
うまいスープになったよ😊
うまいスープになったよ😊
20: その(´・ω・`)あれの・・ 2020/05/27(水) 16:19:00.806 ID:7yoMHq8I0
水から火にかけていく
沸騰する前に昆布は取り出さないとヌルヌルになるから注意やね
22: その(´・ω・`)あれの・・ 2020/05/27(水) 16:20:02.856 ID:H461jyMq0
あらあらうふふ
24: その(´・ω・`)あれの・・ 2020/05/27(水) 16:21:21.256 ID:7yoMHq8I0
>>22
あらあら🐟こんにちは
あらあら🐟こんにちは
25: その(´・ω・`)あれの・・ 2020/05/27(水) 16:22:09.686 ID:7yoMHq8I0
完成した！！
28: その(´・ω・`)あれの・・ 2020/05/27(水) 16:25:07.016 ID:krJPdLx+0
>>25
乙、いい色してるなぁ
乙、いい色してるなぁ
32: その(´・ω・`)あれの・・ 2020/05/27(水) 16:27:11.518 ID:7yoMHq8I0
>>28
ありがとう！
いい感じの黄金色になった🐟
ありがとう！
いい感じの黄金色になった🐟
26: その(´・ω・`)あれの・・ 2020/05/27(水) 16:23:12.828 ID:7yoMHq8I0
途中アクをとりながら弱火で30分煮込んだ
27: その(´・ω・`)あれの・・ 2020/05/27(水) 16:24:19.737 ID:iIwvjTqa0
ギョギョー！
29: その(´・ω・`)あれの・・ 2020/05/27(水) 16:25:08.500 ID:7yoMHq8I0
出汁とった後の骨とか頭からも身がとれるから取っておく
パンに乗せて焼くとうまい
これは前に作ったやつ
31: その(´・ω・`)あれの・・ 2020/05/27(水) 16:26:42.503 ID:CgnYSOnl0
うまそう
35: その(´・ω・`)あれの・・ 2020/05/27(水) 16:31:34.623 ID:7yoMHq8I0
>>31
旨みしかない😉
旨みしかない😉
33: その(´・ω・`)あれの・・ 2020/05/27(水) 16:29:35.120 ID:zCHt/VTv0
霜降りより焼いた方が良くない？
36: その(´・ω・`)あれの・・ 2020/05/27(水) 16:32:02.512 ID:7yoMHq8I0
>>33
焼くと味かわるのかな？
試してみたい
焼くと味かわるのかな？
試してみたい
40: その(´・ω・`)あれの・・ 2020/05/27(水) 16:36:11.989 ID:PNrVh/pL0
まさかのパン
44: その(´・ω・`)あれの・・ 2020/05/27(水) 16:38:55.667 ID:7yoMHq8I0
>>40
サバサンドとかもあるくらいだから合うんだぜパン
サバサンドとかもあるくらいだから合うんだぜパン
34: その(´・ω・`)あれの・・ 2020/05/27(水) 16:30:07.385 ID:7yoMHq8I0
出汁茶漬けにしてみた
魚の旨みがすごいわ
上に乗ってるのは石鯛の切れ端を麺つゆに漬けたやつ
37: その(´・ω・`)あれの・・ 2020/05/27(水) 16:32:49.536 ID:60vjXlLY0
うまそう
38: その(´・ω・`)あれの・・ 2020/05/27(水) 16:33:51.021 ID:qkoVdtQM0
すげえ、ちゃんとした料理だ
43: その(´・ω・`)あれの・・ 2020/05/27(水) 16:38:12.071 ID:7yoMHq8I0
>>38
思ったよりちゃんとした料理になってわろた
思ったよりちゃんとした料理になってわろた
39: その(´・ω・`)あれの・・ 2020/05/27(水) 16:36:03.476 ID:7yoMHq8I0
にゅうめんってやつ
そうめんがいいんだろうけど無いから冷麦だ(笑)
骨からとった身も乗せてみたぜ
46: その(´・ω・`)あれの・・ 2020/05/27(水) 16:41:27.052 ID:TrQqa/uh0
出汁取るときは骨とか頭を軽く焼いてからやるのも美味しいぞ
48: その(´・ω・`)あれの・・ 2020/05/27(水) 16:47:44.793 ID:7yoMHq8I0
>>46
焼いてからやるのもうまそうだな
香ばしくなりそうだ
今後は焼くやり方と下茹でするやり方をためしてみるわ
焼いてからやるのもうまそうだな
香ばしくなりそうだ
今後は焼くやり方と下茹でするやり方をためしてみるわ
47: その(´・ω・`)あれの・・ 2020/05/27(水) 16:44:59.633 ID:7yoMHq8I0
残りはまた何かに使う！
写真は以上です
見てくれてありがとう😊
52: その(´・ω・`)あれの・・ 2020/05/27(水) 17:47:14.296 ID:YcWh8e5Ya
>>51
お…黄金の…おしるこ…
お…黄金の…おしるこ…
49: その(´・ω・`)あれの・・ 2020/05/27(水) 16:47:48.442 ID:YcWh8e5Ya
どのくらい日持ちするの？
50: その(´・ω・`)あれの・・ 2020/05/27(水) 16:51:06.007 ID:7yoMHq8I0
>>49
ネットで調べたら冷蔵庫で翌日までって書いてあったり1週間って書いてあったりまちまちだわ
おれは翌日には使うようにしてる
使いきれんときは冷凍すれば良いと思う
ネットで調べたら冷蔵庫で翌日までって書いてあったり1週間って書いてあったりまちまちだわ
おれは翌日には使うようにしてる
使いきれんときは冷凍すれば良いと思う
